Maken fyller år idag, och samtidigt firar vi mors dag. Alla andra i landet har fars dag, men för många år sen skrev vi ett avtal att vi skulle byta dagarna eftersom makens födelsedag och farsdag väldigt ofta sammanföll. Själv fyller jag ju i januari, så då kommer vår fars dag några månader senare.
Jag läste om en glass som jag gärna ville testa att göra, men jag har utvecklat receptet lite och gjort en botten av tunn kladdkaka. Jag menar, kladdkaka och gräddglass kan ju inte bli fel?
Idag garnerade jag med valnötter, mörk choklad och kokos, men där kan man ju ta vad man gillar; bär, sylt, kolasås o s v… Man kan också röra ner något gott i själva glassmeten innan man fryser det hela.
Du behöver:
Tårtbotten:
1 ägg
1 ¼ dl socker
½ dl smält smör (ca 50g)
¾ dl vetemjöl
2 msk kakao
½ msk vaniljsocker
½krm salt
½ krm bakpulver
Glass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
Garnering
Hackade valnötter
Hackad mörk choklad
Kokos
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar botten. Pensla kanten med smält smör. Rör ihop ägg, socker och smält smör i en bunke. Rör i resten av ingredienserna. Bred ut smeten i formen och grädda i 12-15 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite mjuk i mitten. Ta ut kakan och låt den svalna.
Ta loss kakan ur formen. Diska formen. Lägg plastfolie som ett plus i formen, med minst 1 dm utanför kanten på varje sida. Ta försiktigt loss tårtbottnen från plåtpapperet och lägg den i formen ovanpå plastfolien.
Vispa grädden så den blir ganska fast, med mjuka toppar. Blanda i den kondenserade mjölken och eventuell smaksättning. Häll gräddsmeten i formen uppepå chokladbottnen. Lägg på nötter, choklad eller vad du vill ha uppepå. Vik över plastfolien och täck hela formen med ytterligare en bit plastfolie innan du ställer formen i frysen.
Frys minst sex timmar, gärna över natten. Ta fram tårtan minst 30 minuter innan den ska ätas.
