Grönsaker med korv och pasta

Ett bra sätt att få i sig mycket grönsaker är att låta dem få huvudrollen i maten och ha betydligt mindre av kött/korv/kyckling och pasta. Idag gjorde jag nåt som jag ganska ofta gör, en allt-i-ett-gryta med en massa färska grönsaker, lite kryddig korv och lite pasta. För ovanlighetens skull åt vi samma mat till middag, för jag iddes inte laga nån mer mat idag.......

Du behöver (4 port):

2 starka korvar, typ chorizo e dyl

1 selleristjälk

1 broccolibukett

2-3 dm purjolök

1 liten annan lök

6 stora champinjoner

1 paprika

2 tomater

1 buljongtärning persilja/vitlök

2 dl vatten

1 dl creme fraiche

4 dl pasta

Salt, peppar, paprikapulver

Gör så här:

Koka pastan så det är lite tuggmotstånd kvar. Skär under tiden alla grönsaker i ganska stora bitar. Skiva korven. Bryn korvslantarna i lite rapsolja i en ganska stor gryta. Häll i grönsakerna. Krydda med salt och peppar och paprikapulver. Lägg i buljongtärning och häll på vattnet. Låt puttra i 5 min. Rör i creme fraichen och låt det hela koka upp. Lägg i den kokta pastan och rör om. Strö över lite hackad färsk eller torkad persilja.